propiedades del bocadillo

generalmente todas las frutas poseen un porcentaje de carboidratos, vitaminas y agua bastante alto, por esto el bocadillo es un alimento bueno para el cuerpo humano en cuanto a su nivel nutricional, las vitaminas que podria tener son; vitamina A, vitamina D, vitamina B, aunque la mayoria de estas se desaparesen por que no soportan la coccion que se le hace al bocadillo. El porcentaje de agua de las frutas es mayor a otros componentes que oscila entre 85% de su cantidad, durante el proceso de elaboracion del bocadillo es fundamental la eliminacion del agua para que se concentren los solidos solubles o azucares y se expese el producto.todo esta informacion depende de la fruta ya que unas poseen mas azucares que otras y su cantidad de pectina varian.

GERSON DAVID TOLOZA
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